I PRINCÍPIOS DA TERMODINÂMICA
1.Noções básicas
2.Primeira lei: entalpia, capacidade calorífica, transições de fase
3.Segunda lei: entropia, energia livre, processos reversíveis e irreversíveis, equilíbrio.
4.Terceira lei

II- TRANSMISSÃO DE ENERGIA TÉRMICA
1. Mecanismos de transferência de calor
2. Condução em estado-estacionário
3. Condução em estado não-estacionário
4. Convecção: Introdução
5. Convecção forçada
5. Convecção natural
6. Coeficientes de transferência de calor por convecção
7. Permutadores de calor
8. Radiação

III - TRANSFERÊNCIA DE MASSA
1. Fundamentos da difusão de gases e líquidos
2. Coeficientes de transferência de massa
3. Transferência simultânea de massa e calor

R H S Winterton, Heat transfer, Oxford Science Publications, OUP 1997
Y. Çengel, Heat Transfer a Practical Approach, McGrawHill, Boston 1997.
A.T. Johnson, Biological Process Engineering: An Analogical Approach to Fluid Flow, Heat Transfer, and Mass Transfer Applied to Biological Systems, John Wiley Sons,1 999.
Wen-Jei Yang Biothermal-Fluid Sciences; Principles And Applications, Hemisphere Publishing Corporation, 1989.